岡山行大人遊④美食篇｜也推你吃過的岡山美食好嗎？罷拖～

接著來到岡山，就要來大啖鄉土料理啦！（還沒講到吃？）

來岡山要吃什麼呢？
當然就是鄰近的瀨戶內海擁有豐富的漁產資源，我找到一間旅館（西川綠道公園站）附近的地元料理《創味魚菜 岩手川》，原因是：

① 外觀好看有質感（咦），
② 內裝陳年老派有吧台（咦咦）
③ 魚料理（大心能不去嗎），所以就先預約一下（不諳日語也可以請飯店幫你預約，但要自己點菜哈）。
外觀不隨便代表對自己的要求，有吧台代表師傅（板前）很專業，不吃當地的魚料理阿不就太可惜啦！（對）

順帶介紹下「割烹」（かっぽう）或「割烹店」。是提供傳統日本料理的餐廳，「割」指的是切割料理的刀工，「烹」是以火烹煮料理的技巧，所以這類餐廳的廚師很重要，割烹之外，必須充分熟知各種蔬果食材、漁產海鮮等，才能夠讓食材展現最美味的情況下上桌！空間有吧台（可以直接點菜）也有桌席座位。

另還有種叫「料亭」，跟割烹不大一樣。「料亭」一般都是日式的個室（包廂）坐榻榻米，用餐時有藝妓表演（扭），室內也有很多藝術品、華美飾品，料理更是提供以套餐的形式的高級會席料理。多提供給政治家或是企業家談事情的地方。

然有些「割烹」的廚師就是來自「料亭」，因為料亭的開店成本太高了，又要很多藝術品味，但自己開一間割烹還是OK的，吃起來也一樣美味更輕鬆喔！（但要請我吃料亭我也很OK，馬上起身）

最後附帶一提這次吃的是穴子（anago），常被稱星鰻（住在海裡），一般壽司店都是用這種；一般鰻魚飯的鰻魚（unagi）住河裏，也比較貴。既然提到瀨戶內，就是吃穴子呀～好吃。

◎官網 http://www.iwategawa-group.co.jp/shop/shop01.html