值得期待的經典品味（PR）續

說到這天到基隆路上的知名酒吧要一睹（並一嚐）在酒窖裡醖釀了 23 年的經典威士忌「奇富KININVIE」，既期待又怕受傷害。
期待是關於這天的品酒餐宴，究竟～會品味哪些絕讚料理能與23 年的威士忌呼應較勁？
坦白說，過去有幸多有機會嚐到美食料理，但之所以能稱美食，滿足味蕾的水準可以期待，也不意外，若是能帶來確幸已屬難能可貴，但要能達到令人驚喜以至於難忘、甚至念念不忘的奇妙滋味，則有賴於各道佳餚的彼此相映，發揮出「一加一大於二」超乎經驗的味道驚艷，可謂甚幸。好比有次受到美食家邀請，嚐到黑醋加上冰淇淋，滋味就勝過百年茶店名茶所製作的抹茶冰品。 
至於害怕受傷害的部分，則彷若電影《 食神 》裡擔任美食評審好姨吃到好食在地上打滾並念念有詞地說道：「這麼好吃的東西，萬一以後吃不到怎麼辦？！」上演著那樣令人憾恨的情節。 

設計也是如此，我有很多朋友常會擔心一些設計生活用品因種種原因停產成為絕響，於是一次購入多件，成為既能實現收藏與自用兩相得宜。 於是當我親見「奇富KININVIE」實品時，更與這樣的感受呼應！因其瓶身如同上回所見無二致，唯比照片中比想像中更為精巧，容量有350ML。在場多位品酒專家則一一品飲酒香時，我再行細看則更有不同發現。 但腦海中的疑問在於為何是23年而不是21年？據說這是酒廠認為已臻完美境地，所以得以開箱上市。但又問為何首發、首批選在台灣？從現場的各方行家不難領會，台灣市場在單一純麥威士忌的獨到品味上早已受到國際重視。 特別是此次「奇富KININVIE」酒標的整體設計中就出現了中文說明，而不是進口商後來才補貼上的中文說明貼紙，也就是說，全部從國外進口，包括酒標上的中文字，也讓瓶身沒有多餘不必要的綴飾，實在難得！

貼在這瓶身上，尤其是小瓶身的設計，也能讓人可以想望其攜帶性，無論是旅行、或是聚餐時，小酌而非豪飲，會讓人有更深、更雅緻的體會。在這像實驗室瓶子般簡單俐落線條裡，更可感受酒的色澤。 更值得細究的是，酒標的背後，更深藏了酒的身份密碼。看似簡單，卻能展現酒廠裡酒如身份證般的特殊設計，更想呼應廠地直送的原汁原味，也用到一般酒標不會觸及且繁複的雙面印刷設計，不過如何解密？則是需要慢慢當瓶身漸空，才能真正看清箇中奧祕。也因為這樣無華的低調設計，才能讓人更從味覺、視覺去探究其滋味與妙趣，終究設計扮演的角色就是在於吸引到氣味相投的饕家，以及烘托出酒的色澤並引人入勝。

這個帶有果香餘韻的酒味，不斷勾引出過去的美食記憶。無論是脆嫩的雞肉捲、多汁的大干貝或是煎鮭魚，都不厭其煩地打破過去的經驗，並且透過與酒相稱下重新定義好滋味。我想起讀過水野學的《 點子黏著劑 》裡就講到，在於生活中有很多創意的碎片，就在於你的接著劑如何可以將這些碎片粘接起來，成為厲害的創意。書中提到：「只有接著劑攪個不停，最後一樣會乾掉。無論擁有多棒的接著劑，沒有可以粘的東西也是白搭。就算接著劑非常普通，只要找到想黏在一起的東西，一樣能完美結合。」我想起過去因為紅酒，牛肉變得更鮮美，因為威士忌，巧克力變得更有層次。 而這一天最讓我念念不忘的便是最後的香草冰淇淋，刻意不填實的冰淇淋球，透過中間的空隙咬下時可以感受到冰的紮實密度，尤其是淋上威士忌後，誘發、輝映出香草與酒的香氣，同時在口中散發然後化掉消失。像是在腦海上迸發一道火球，昇在空中後綻發出絢爛的火花，讓人「哇～」了一聲，然後漸漸消散。

好設計的精彩處也許不必然一定要在當下，就像好酒一樣，經過時間淬鍊後越顯餘韻無限，久久不法忘懷。就像是那道淋上威士忌後香草冰淇淋，是之後我嚐過種種市售的高級冰品仍都無法比擬的，怎麼辦？！（打滾）